六壹咖啡位在員林溝皂北二街，從外觀看起來相當低調，黑白相間的貨櫃屋，門口則留了一小片庭院空間，木質圍牆、碎石與各式植栽，沒有過度裝飾，反而有種很自然的生活感，如果不是特別來找，很可能就這樣從旁邊經過。
但推開門之後，才發現裡面藏著另一個世界，六壹咖啡早期便以自家烘焙咖啡為特色，老闆對咖啡豆的挑選與烘焙都有自己的想法；而現在的空間裡，又多了一股很濃厚的藝術氣息。
六壹咖啡門口
原木、畫作與咖啡香
走進店裡，第一眼吸引我的就是大量的木質元素，牆面上掛著許多色彩鮮明的畫作，有植物、有風景，也有人物與比較抽象的創作，讓原本偏沉穩的木質空間突然多了很多顏色。
搭配著時鐘與腳踏車，玩玩無違和，是一個很令人放鬆的地方。
六壹咖啡
老闆特別推薦：樹葡萄咖啡
這次來六壹咖啡，我喝了一杯很特別的樹葡萄咖啡，光看到名字的時候，其實就讓我很好奇。
樹葡萄和咖啡？會是什麼味道？
老闆端上桌後，深色咖啡搭配細緻泡沫，上面放了一片乾燥柑橘片，盛裝在厚實的玻璃杯裡，再搭配原木杯墊，視覺上非常有質感。
真正讓我意外的則是入口之後的味道，非常清爽，樹葡萄帶來的果香與微微酸甜感，讓咖啡原本比較厚重的味道變得輕盈許多，它不是那種喝幾口之後就覺得負擔很重的咖啡，反而有一種果汁與咖啡交錯的清新感，尤其在彰化炎熱的午後喝起來，我覺得特別舒服。
後來我上網查了一下，什麼是樹葡萄？「樹葡萄（嘉寶果）是一種原產於南美的熱帶水果，因果實直接長在樹幹上而得名。它被譽為『抗氧化黑鑽石』，果皮富含極高的花青素與多酚，能保護心血管與養顏美容。」哇！感覺超棒的耶！可以提神又可以養顏美容，真的是一舉兩得，真的感謝老闆推薦呀！讚讚！
六壹樹葡萄咖啡
門口的綠意角落
除了室內之外，我也很喜歡六壹咖啡門口的小空間，木平台旁擺放了不少植物，其中還有漂亮的鹿角蕨，陽光從木格柵之間灑進來，搭配原木小椅子，有一種很舒服的綠意。
它不是刻意打造出來的「網美打卡牆」，而比較像主人日常慢慢累積出來的小花園，反而因此更有味道，如果天氣不太熱，我覺得坐在這裡喝咖啡應該也會很舒服。
六壹咖啡｜店家資訊
店名： 六壹咖啡／六壹咖啡工作室
英文： 61 Coffee Roasters
地址： 彰化縣員林市溝皂北二街57號
特色： 自家烘焙咖啡、精品咖啡、藝術作品展示、木質藝文空間
這次推薦： 樹葡萄咖啡
※營業時間、價格及品項可能調整，建議出發前再查看店家最新公告。
六壹咖啡菜單
